新昌茶企成功研发茶叶色度智能识别控制系统兴安柳大花山姜白花紫荆司氏柳克拉莎属Rra
发布时间:2024-03-14 00:33:10
新昌茶企成功研发茶叶色度智能识别控制系统
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核心提示: 好的绿茶应该是什么样的颜色?绿,绿到什么程度;黄,黄到什么程度,茶界一直没有量化的指标。即便有统一的标准,在千家万户根据客户的要求将整只鞋分为若干个点生产的模式下,如何将颜色统一起来呢?新昌一家茶企研发成功茶叶色度智能识别控制系统,这一难题迎刃而解—— 原题:茶叶色泽控制步入数字化时代 转一圈,拍一张照片,达到预定色泽就出锅
好的绿茶应该是什么样的颜色?绿,绿到什么程度;黄,黄到什么程度,茶界一直没有量化的指标。即便有统一的标准,在千家万户生天全钓樟产的模式下,如何将颜色统一起来呢?新昌一家茶企研发成功茶叶色度智能识别控制系统,这一难题迎刃而解
新昌县群星茶业有限公司董事长周玉翔近日带着公司里的技术骨干,到位于新昌县城南乡石溪村的绍兴市昌控自动化设备有限公司,考察该公司新研发成功的茶叶色度智能识别控制系统。现场观摩了这套系统后,周玉翔显得十分兴奋,当即订下了50多套,准备给群星茶叶合作社的炒茶机全部装上这种 新式武器 。周玉翔说: 产品一致性是品牌的基础。色泽是否一三花七致,是最容易看出的问题,解决了这个问题,对品牌提升有很大意义。这样的技术我都找了好几年了。
把脉绿茶生产,色难!
茶叶颜色不统一,不但是周玉翔头疼的问题,也是摆在众多茶叶生产者、经营者和茶机生产企业面前的难题,是一直以来制约着浙江绿茶品牌进一步提升的 拦路虎 之一。
茶叶品质的评定,以 干看外形 和 湿评内质 两个程序进行,分形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素。从大佛龙井的生产实践看,最不一致的就是茶叶的色泽。
茶界对大佛龙井茶颜色的界定,大致分为黄、黄绿、绿黄、绿四档。市场上哪一档颜色走俏,茶农就生产哪种颜色。虽然粗看颜色都差不多,但在拼配的时候,就能看出茶叶色泽的差别。有的茶叶企业在接到大单子时,甚至收不到色泽相似度高的茶叶。
为解决茶叶色泽一致性问题,新昌的茶机企业和茶叶生产企业想了很多办法。茶机企业开发出了智能炒茶机,在茶叶炒制中,先由高手根据青叶试验炒制程序,在选定最优程序后,其他茶机全部设定这个程序,炒出来的茶叶就能达到色泽基本一致。但是,由于炒茶机的标准化程度还不是很高,即便是同样的青叶、同样的程度,炒出来的茶叶还存在细微色泽差异。
近年来,有不少茶业龙头企业还从茶叶色泽挑选方面动起了脑筋,准备引进茶叶智能色选机。这种色选机不但价格高达几十万元,而且是事后控制,茶叶浪费较多,只有少数茶叶经销大户在应用这种技术,很难在面上推广。
评茶师+电脑高手,攻克难关!
说起 叶色度智能识别控制系统 的研发,昌控公司负责人、新昌县润和茶业总经理俞晖说,是一种机缘巧合,让她结识了一位机械自动化方面的高手,才走上了合作攻关的路子。
去年初,俞晖通过朋友介绍,带着孩子去向新昌中学毕业的尖子生王思远讨教学习心得。闲聊中得知,王美国PE合同价在2月上涨4美分/磅思远是上海交通大学机械自动化专业的高材生、英国诺丁汉大学的交换生,俞晖就向王思远说起了想开发一种能使茶叶色泽一致的机器的想法。
王思远说,从机械自动化的角度讲,难度不大,但他不懂茶叶。俞晖从事茶叶经营生产已经有十年了,是新昌县第一位国家级女评茶师,在茶叶生产方面有较高的造诣。两人正好可以优势互补。
去年4月20日,俞晖与王思远正式开始合作进行技术攻关。在去年12月,当技术攻关取得突破性进展的时候,他们合资成立了绍兴市昌控自动化设备有限公司,加快了技术攻关的步伐,到今年6月,采集比对了8000多组数据后,获得了3项实用新型专利,申请受理1项发明专利,技术终于成熟定型。
茶叶色度智能识别控制系统由色度传感器和控制主板组成。色度传感器以装在炒茶机转轴上的摄像头为核心部件,每转一圈,就闪光拍照一次,并通过无线传输到控制主板上,当岭罗麦茶叶色泽达到预定要求时,就自动出锅。王思远介绍说,这项技术的主要亮点在于将色泽进行数字化。
太阳光经过三棱镜后形成红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫次序连续分布的彩色光谱。红色到紫色,相应波长为770~390纳米的区域。其中,黄绿为相邻颜色,黄色为592~578纳米;绿色为578~500纳米。王思远就将黄绿区间(592~500纳米)划成92度,度数越低越黄、度数越高越绿。
只要在炒制前,对着样茶拍一张照片长叶豇豆,读取颜色的刻度并设定,今后任何茶机炒制的茶叶就是这个色泽,误差不会超过3度,大大提高了茶叶色泽的精确性和一致性。
所有茶机兼容,带来绿茶生产新革命!
我们在研发阶段就考虑到与现有茶机的兼容性,设置了一个插线板,可以进行接口转换,目前市场上目前的茶机都能安装这套系统。 王思远介绍说。正有了兼容性和特创新,这套系统一经定型,就受到了众多茶机企业和茶农的青睐。
吕雪君曾是一家茶机企业的技术员,现在单干,专门为茶农改装茶机,将一些半自动茶机、普通茶机改装成全自动智能茶机。他十分关注昌控公司的技术创新进程。茶叶色度智能识别控制系统开发成功后,他就进行了市场推广,目前已经用这套系统改装了20多台茶机。他说: 除了镜岭镇以外,其他地方都装了。主要是茶农还不知道有这新装备,我估计明年春茶时看到效果后,装的人就会多起来。
同样关注该项技术创新的,还有浙江银球机械有限公司。 银球机械 是新昌县生产茶机的老牌企业,年生产各类茶机5000多台。在研发阶段, 银球机械 就向昌控公司提供了一些茶机技术基础数据;研发成功后,当即订购了500套产品,准备装备在新的机型上。该公司总经理赵贤国说: 这种创新有助于茶机转型升级,对茶叶炒制质量有很大提高。但市场接受程度还不知道,先保守点,少量做一点探探路再说。
据新昌县农机总站站长李智炎介绍,至10月底,今年该县申报并享受茶机购置补贴的共有4924台,其中单锅智能茶机1187台、三锅连体智能机57台、四锅连体智能机4台。据他估计,目前全县茶机拥有量为4.8万台左右。
茶叶色度智能识别控制系统既可用于新机生产配套,又可用于旧机的改造升级。有关茶界人士认为,这项技术的应用,将会给茶机产业带来新的革命,迅速提高茶叶色泽的一致性,进一步提升浙江绿茶品牌。
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