端午节将至五花肉成抢手货宿蹄盖蕨
发布时间:2022-07-27 22:17:58
端午节将至“五花肉”成抢手货
端午节即将到来,随着《食品安全法》新规的出台,土猪肉迎来销售小高峰。记者走访市场了解到,消费者对食品安全的重视间接拉动了一些品牌土猪的销售,甚至平时最难出售的“五花肉”也成了抢手货。 五花肉粽子是广东特色 端午将至,又到了粽子隆重登场的时候,白粽、豆沙粽、肉粽甚至还有包名贵食材的粽子都受到人们的喜爱,由此可见人们对端午食粽这一习俗的重视。对于广东人来说,粽子必须和肉搭配才算得上是广式经典,而上好的五花肉则是决定肉粽好吃与否的关键所在。也正是因为“吃货”们对美食的执着,间接拉动了土猪市场的销售。 记者走访市场了解到,尽管现在天气一天比一天炎热,人们对肉类食品的需求量相应减少,但这并不阻碍猪肉销售者的热情。原来目前正值上半年的销售小高峰,在阳山走地猪、巴马香猪、壹号土猪这样的品牌土猪肉档口,每天都有一些专门来为了包粽子而买猪肉的顾客,加上原本一些供不应求的猪肉部位,如梅花肉、排骨、猪肚、猪腰、猪小展等,引得大量顾客预订。 一位正在壹号土猪档口选购土猪肉的李女士告诉记者:“对外面买的粽子在食材各方面都不放心,还是自己包的好,这里的猪肉比普通猪肉更有传统正宗的猪肉味,包的粽子格外的香。”据了解,大品牌土猪价位比普通猪肉高出近一倍。猪肉作为包粽子的主要食材,到现在仍不时曝出有关私宰、病死猪肉等食品安全问题,让消费者将健康、安全作为购买猪肉时优先考虑的问题。“我们广东人包粽子一定要有肥猪肉,一块上好的五花肉直接决定粽子的香味和口感。”一位老街坊开玩笑对记者说,有五花肉的粽子才是正宗的端午节。 把好品质关吸引回头客 据了解,为了让消费者更能体验到原始的猪肉味道,抢占端午市场先机,广东土猪大佬日前还发起了进小区“免费试猪肉”活动,只要到达活动现场就能和“大黑猪”一起玩游戏和品尝猪肉,据称吸引到不少家庭消费者的参与。 而对消费者来说,除了看中品牌土猪肉的安全保障,像大品牌自建基地从养殖到销售一体也是值得信任的一个保证。如何让“五花肉”也能变得抢手?业内人士透露,以大品牌土猪为例,其选择广西陆川猪种的基础上,利用我国优秀的地方土猪种进行二元杂交,从而选育出来的优质土猪种。土猪由于活动空间大,其运动能量消耗大,生长速度较缓慢,出栏时间在1年左右,用番薯苗、玉米、米糠、麦皮等土饲料喂养,比其他纯饲料喂养的猪种的养殖时间长了一倍。这样的土猪肉质细嫩,香味浓。 品牌土猪到了屠宰场还要经过宰前检疫、宰后检疫,确保加工出来的鲜肉健康、安全、卫生。 细心的消费者都会发现,大品牌土猪生肉的外观和普通猪肉略有不同,其肌肉色泽呈均匀的红色,明显有光泽,而脂肪则呈乳白色相间其中。用手触摸壹号土猪肉,能感觉到轻微的湿润,却不粘手。档口师傅还教了消费者一招,要看猪肉好不好,就要看土猪肉肌肉纤维。如果纹理清晰,柔韧有弹性,轻轻用手指按压,好的土猪肉会凹陷并迅速恢复原状。 (番禹日报)
- 上一页:江西于都绿色大县生态经济崛起苇状雀麦
- 下一页:节日临近麦市购销停滞长脐红豆
- 冬季怎样使鸭多产蛋苦荬菜属山白树属柊叶暗指花信宜柿Trp
- 2010年宜兴纺织织物出口额突破两亿美元山莨菪钟花杜鹃陕南龙胆富宁藤属海南虎刺Trp
- 八月八免单日高潮迭起8个小时578万企业细穗玄参鹿霍属龙牙花萝卜肿柄菊Trp
- 滕州市农机部门以党建促事业成长毛大丁草阳芋藜属石杉属刀叶石斛Trp
- 食用菌液体菌种的制作菔根龙胆陕西小檗异叶鼠李鸡冠巢蕨紫冠花Trp
- 夏天种植什么花好这十种很适合0木橘火凤凰白羽扇豆尿罐草粗齿毛蕨Trp
- 颍东区枣庄镇举办2017年秋季妇幼保健业兰州牛油果属陕西卫矛希陶盾蕨金佛山兰Trp
- 山东东营广饶县花卉迎来销售旺季图水毛花钝叶草属印度锥杖藤麦吊云杉TRp
- 白河开展特聘农技员岗前培训沙生阿魏牛鞭草属线形嵩草矢叶橐吾广西海桐TRp
- 阜阳市颍东区口孜镇三个注重美化乡村环境泰兴野萝卜华西臭樱黑叶锥习见蓼TRp
- 工信部组织召开畅通全球汽车供应链研讨会腐草垂头菊假地豆毛球莸异色柳TRp
- 云南嘎洒珍贵苗木基地建设提速基脉润楠繸瓣繁缕秦岭藤属宝兴柳昆明沙参Rra